센트립구입 현대모비스, 협력사와 미래 모빌리티 생태계 구축···상생·동반성장 시너지 확대

센트립구입 현대모비스가 협력사와의 상생협력 범위를 소프트웨어(SW) 인재육성 분야까지 확대하고 있다. 단순 기술 지원을 넘어 협력사 채용난 해소와 미래차 대응 역량 강화까지 지원하며 상생형 미래 모빌리티 생태계 구축에 나섰다.
최근 자동차 산업은 SDV(소프트웨어 중심 자동차), 자율주행, 전동화 중심으로 빠르게 재편되고 있다. SW 역량이 완성차와 부품사 경쟁력을 좌우하는 핵심 요소가 됐지만, 규모의 경제에서 한계가 있는 협력사들은 우수 SW 인재 확보에 어려움을 겪는 실정이다. 국내외 약 2100여개 업체와 협력 관계를 맺고 있는 현대모비스는 이 같은 협력사들의 고민을 함께 해결하기 위해 SW 인재육성 프로그램 ‘모비우스 부트캠프’를 운영하고 있다. 취업준비생과 협력사 재직자를 대상으로 전문 교육을 제공하고, 실제 협력사 채용까지 연계하는 실무형 인재육성 플랫폼이다.
현대모비스는 지난해부터 취업준비생과 협력사 재직자를 대상으로 약 6개월간의 모빌리티 소프트웨어 교육 과정을 운영해 올 상반기 ‘모비우스 부트캠프’ 1기 수료생 270여명을 배출했다. 모집 당시 경쟁률이 17대 1에 이를 정도로 높은 관심을 받았으며, 일부 수료생은 교육 종료 전 협력사 취업이 확정되는 등 실질적인 채용 연계 성과로도 이어졌다.
현대모비스는 이론 중심 교육이 아닌 실제 차량용 SW 산업 현장에 필요한 실무형 역량 강화에 초점을 맞췄다. 글로벌 차량용 소프트웨어 표준 교육은 물론 실습 중심 프로젝트와 취업 컨설팅도 함께 지원한다. 프로그램 기획 단계부터 협력사 의견을 반영해 현업 수요에 맞는 커리큘럼과 기자재를 구축한 점도 특징이다.
현대모비스는 앞으로 모비우스 부트캠프 교육 범위를 인공지능(AI)과 로보틱스 분야까지 확대하는 방안도 검토하고 있다. 미래 모빌리티 산업이 SW와 AI 중심으로 빠르게 고도화되는 만큼 다양한 기술영역을 아우르는 융복합 인재 양성 체계를 구축하겠다는 방침이다.
현대모비스는 동반성장의 필수 요소인 ESG와 기술개발 분야 지원도 확대하고 있다. 협력사들의 탄소저감 활동과 안전설비 구축, ESG 인증 및 컨설팅 등을 지원하고 있으며, 공동 기술개발과 공동특허 출원, 기술개발비 지원 등을 통해 기술 경쟁력 강화에도 힘쓰고 있다. 최근 3년간 국내 협력사의 신제품·신기술 개발을 위해 지원한 규모는 총 1800억원에 달하며, 협력사와 공동 출원한 특허도 850건을 넘어섰다. 현대모비스는 지난해 동반성장지수 평가에서 7년 연속 최우수 기업에 선정됐다.
에어프라이어에 냉동 감자튀김이나 치킨을 넣었는데 겉은 바삭하지 않고 눅눅하다면, 조리법보다 먼저 바스켓을 살펴볼 필요가 있다. 전문가들은 에어프라이어를 사용할 때 음식이 ‘눅눅’해지는 가장 큰 이유로 바스켓을 지나치게 채우는 것을 꼽았다. 바삭하고 고르게 익히려면 음식 사이로 뜨거운 공기가 충분히 흐를 수 있도록 공간을 남겨야 한다고 조언한다.
에어프라이어는 ‘작은 오븐’이다
에어프라이어는 이름 때문에 기름에 튀기는 기계라고 생각하기 쉽지만 원리는 일반적인 튀김기와 다르다. 뜨거운 공기를 빠르게 순환시키는 일종의 소형 컨벡션 오븐에 가깝다. 대류 방식으로 뜨거운 공기를 음식 주변으로 빠르게 보내 표면의 수분을 날리고 갈색으로 익히기 때문에 적은 양의 기름으로도 바삭한 식감을 낼 수 있다. 때문에 뜨거운 공기가 음식의 표면에 닿을 공간을 확보하는 것이 중요하다.
음식을 바스켓에 빽빽하게 넣으면 이 공기의 흐름이 막힌다. 그 결과 겉면이 제대로 바삭해지지 않고 음식끼리 닿은 부분은 눅눅하거나 덜 익을 수 있다.
‘한 층으로 펼치기’가 기본
가장 간단한 해결법은 음식을 가능하면 한 층으로 펼쳐 넣는 것이다. 감자튀김이라면 한꺼번에 한 봉지를 다 넣기보다 바닥에 겹치지 않게 펼친다. 닭날개나 닭다리처럼 덩어리가 있는 음식도 서로 밀착시키지 않고 약간의 간격을 둔다.
에어프라이어 바스켓 안에 있는 받침판을 이용해 음식을 한 층 더 올리는 것도 주의해야 한다. 받침판은 바닥에서 음식물을 띄워 아래쪽으로도 뜨거운 공기가 흐르게 하는 역할을 한다. 이를 선반처럼 사용해 음식을 두껍게 쌓으면 층 사이에 증기가 갇혀 오히려 눅눅해질 수 있다.
많이 넣고 싶다면 두 번 돌린다
4인 가족의 저녁을 준비하다 보면 한 번에 끝내고 싶은 마음이 앞선다. 하지만 에어프라이어를 사용할 때는 조리 횟수를 줄이는 것보다 한 번에 넣는 양을 줄이는 것이 결과적으로 음식의 품질을 높이는 방법이다.
조리하려는 양이 바스켓 용량을 넘어선다면 두 번 이상 나눠 조리한다. 시간이 조금 더 걸리더라도 음식이 고르게 익고 바삭한 결과를 얻을 수 있다. 많은 양을 한꺼번에 조리해야 한다면 오히려 오븐이 더 적합할 수도 있다.
중간에 한 번 흔들어야 하는 이유
감자튀김이나 작은 조각의 음식은 조리 중간에 바스켓을 한 번 흔들어주는 것도 도움이 된다. 음식의 위치를 바꿔 뜨거운 공기가 고르게 닿게 하는 방법이다.
그렇다고 너무 자주 열 필요는 없다. 바스켓을 꺼낼 때마다 내부의 열이 빠져나가기 때문이다. 닭다리나 생선살처럼 크기가 있는 음식은 중간에 한 번 뒤집어주면 양쪽이 보다 고르게 갈색으로 익는다.
시간이 됐으니 익었겠지? 그럴리가
에어프라이어의 조리 시간과 온도는 제품의 크기와 출력, 음식의 양에 따라 달라질 수 있다. 같은 180도라도 기기마다 실제 조리 결과가 달라질 수 있다는 뜻이다.
특히 생닭이나 다진 고기처럼 충분히 익혀야 하는 음식은 겉면의 색만 보고 판단하지 않는 것이 중요하다. 전문가들은 에어프라이어를 사용할 때 제조사의 조리 지침을 따르고, 육류와 가금류는 식품용 온도계로 내부 온도를 확인할 것을 권고한다. 닭고기와 칠면조 등 가금류는 중심부가 약 74도에 도달해야 한다. 다진 고기는 약 71도, 생선은 약 63도가 기준이다.
에어프라이어는 빠르고 편리하기 때문에 바쁜 날 한꺼번에 많은 음식을 넣고 버튼만 누르고 싶어진다. 하지만 작동 원리를 생각하면 정반대다. 뜨거운 공기가 음식의 사방을 돌아다닐 수 있어야 한다. 에어프라이어로 만든 요리가 기대만큼 바삭하지 않았다면 새 제품을 사기 전에 먼저 바스켓에서 음식의 양을 절반으로 줄여보자. 에어프라이어는 많이 담을수록 일을 잘하는 기계가 아니라, 뜨거운 공기가 자유롭게 움직일 때 제 성능을 내는 기계다.

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