전주 센트럴에비뉴원 “맛있어서 쟁여뒀는데” 부엌 ‘들깨가루’에서 갑자기 불···여름철 식재료 자연발화 주의보

전주 센트럴에비뉴원 고소한 맛을 더하려고 국이나 나물에 한 숟갈씩 넣는 들깨가루. 건강식품으로 알려지면서 집에 넉넉히 사두는 사람도 적지 않다. 그런데 이 평범한 식재료가 한여름에는 화재의 원인이 될 수도 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않다.
실제로 2024년 대구의 한 방앗간에서는 들깨가루가 자연발화한 것으로 추정되는 화재가 발생했다. 불은 불과 15분 만에 진화됐지만 점포 내부와 기계 일부가 불에 타는 피해가 났다. 소방당국은 당시 마대에 담긴 들깨가루 내부에 열이 축적되면서 자연발화가 일어난 것으로 추정했다.
자연발화는 라이터나 성냥 같은 외부 불꽃 없이 물질 스스로 열을 축적해 발화점에 도달하면서 불이 붙는 현상이다.
들깨에는 지방(기름) 성분이 많이 들어 있다. 들깨를 곱게 갈아 만든 들깨가루를 대량으로 쌓아두면 공기와 접촉하는 면적이 넓어지고 산화가 활발해진다. 이 과정에서 발생한 열이 밖으로 빠져나가지 못하고 내부에 계속 쌓이면 온도가 점점 높아질 수 있다.
특히 여름철처럼 기온과 습도가 높은 환경에서는 이러한 현상이 더 쉽게 나타난다. 한국산업안전보건공단(KOSHA)은 기름 성분을 포함한 식물성 물질이나 분말류는 대량으로 적재할 경우 내부에 열이 축적돼 자연발화 위험이 커질 수 있다고 설명한다.
다만 전문가들은 가정에서 사용하는 소량의 들깨가루와 방앗간처럼 수십~수백㎏을 한꺼번에 보관하는 환경은 위험도가 크게 다르다고 강조한다.
2024년 6월 대구 남구 명덕신시장의 한 방앗간에서는 화재가 발생해 약 45㎡ 규모의 내부와 기계 일부가 불탔다.
대구중부소방서는 당시 화재 원인을 마대 안에 쌓여 있던 들깨가루의 자연발화로 추정했다. 들깨가루가 뭉쳐 있으면 내부 열이 빠져나가지 못하는데, 당시 이어진 고온다습한 날씨가 발화를 촉진했을 가능성이 있다는 설명이다.
소방 관계자는 당시 “들깨가루는 넓게 펼쳐 열이 빠져나가도록 보관하는 것이 좋으며, 고온다습한 날씨에는 자연발화에 특히 주의해야 한다”고 당부했다.
자연발화는 생각보다 우리 주변에서 흔히 발생한다.
가장 대표적인 것이 기름이 묻은 걸레다. 페인트나 목재 마감재, 건성유(아마인유·텅오일 등)가 묻은 걸레를 구겨 쌓아두면 산화 과정에서 열이 발생하고, 열이 축적되면 실제 화재로 이어질 수 있다.
미국 화재예방협회(NFPA)와 여러 소방당국도 기름 묻은 걸레를 화재 위험 물질로 분류하며, 사용 후에는 펼쳐 말리거나 물에 담가 보관한 뒤 폐기하도록 권고한다.
건초와 볏짚도 대표적인 자연발화 물질이다. 수분이 충분히 마르지 않은 상태에서 대량으로 쌓아두면 미생물 활동으로 열이 발생하고, 내부 온도가 계속 올라가면서 화재가 발생할 수 있다. 실제로 국내외에서는 여름철 축사나 건초 더미에서 자연발화로 추정되는 화재가 반복적으로 보고되고 있다.
숯과 석탄 역시 예외가 아니다. 특히 석탄은 공기와 천천히 반응하면서 열을 내기 때문에 대량으로 장기간 보관할 경우 자연발화 위험이 있는 것으로 알려져 있다.
전문가들은 일반 가정에서 들깨가루가 자연발화할 가능성은 매우 낮지만, 품질과 안전을 위해서는 보관법을 지키는 것이 중요하다고 조언한다.
들깨가루는 지방 함량이 높아 산패가 빠른 식품이다. 식품의약품안전처는 기름 성분이 많은 분말류는 밀봉한 뒤 직사광선을 피해 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 품질 유지에 도움이 된다고 안내한다.
대량으로 보관해야 하는 방앗간이나 식품 제조업체라면 한곳에 높게 쌓기보다 열이 빠져나갈 수 있도록 분산 보관하고, 창고의 온도와 습도를 관리하는 것이 중요하다.
들깨가루는 장기간 상온에 대량 보관하지 않는다.
밀봉한 뒤 냉장 또는 냉동 보관한다.
기름 묻은 걸레는 구겨 쌓아두지 말고 펼쳐 말리거나 물에 적신 뒤 폐기한다.
건초·볏짚은 충분히 건조한 뒤 보관한다.
숯·석탄 등은 습하고 더운 장소에 장기간 방치하지 않는다.
불은 언제나 불꽃에서 시작되는 것은 아니다. 눈에 보이지 않는 열이 천천히 쌓이다가 어느 순간 화염으로 번지는 경우도 있다. 여름철에는 평범한 생활용품과 식재료도 보관 방법에 따라 예상치 못한 화재 위험으로 이어질 수 있다는 점을 기억할 필요가 있다.
롯데백화점이 오는 12월 서울 명동 본점 영플라자 외관에 초대형 미디어파사드 ‘롯데타운 라이트’를 설치해 공개한다고 30일 밝혔다.
롯데타운 라이트는 가로 77m, 높이 21m로 농구 코트 4개 면적(1614㎡)에 육박한다. 초고화질인 4K 라이브 구현이 가능한 고성능 LED 패널을 적용해 최대 1㎞ 떨어진 곳에서도 선명한 영상을 감상할 수 있도록 설계했다.
롯데백화점은 롯데타운 라이트를 시즌 캠페인과 테마 이벤트, K콘텐츠를 실시간으로 전하는 도시형 엔터테인먼트 스크린으로 운영할 계획이다. 오는 11월 괴테의 소설 <젊은 베르테르의 슬픔>을 모티브로 한 티저 영상을 먼저 공개한 뒤 12월부터 정식 운영한다. 롯데백화점 측은 “도시 전체를 빛으로 연결하는 압도적 스케일의 경관을 구현해 랜드마크의 새로운 기준을 제시할 예정”이라고 밝혔다.
다음달부터는 본점 지하 1층과 을지로입구역을 연결하는 ‘코스모너지 광장’ 리뉴얼에도 본격 착수한다. 정현석 롯데백화점 대표는 “차별화된 공간 혁신과 콘텐츠를 지속적으로 확대해 ‘롯데타운 명동’을 국내 최고의 쇼핑·관광 랜드마크로 한 단계 더 도약시켜 나가겠다”고 밝혔다.
세계적인 거장 크리스토퍼 놀런 감독(56)이 영화 <오디세이>로 한국을 찾았다. 이번이 첫 방한인 그는 3일 서울 종로구 포시즌스 호텔에서 한국 기자들을 만나 “한국 관객들이 <인터스텔라>(2014)를 좋아해 줬다는 것을 알고 있다. 가본 적 없는 나라에서의 호응은 놀랍고 기분 좋은 일이었다”며 “그때부터 찾고 싶던 한국에 드디어 오게 되어 기쁘다”고 했다.
고대 그리스 시인 호메로스의 <오디세이아>는 구전설화이자 신화로서 서양사의 근간을 이루는 작품이다. 트로이 전쟁을 승리로 이끈 영웅 오디세우스가 고향 이타카로 돌아가기까지의 여정을 노래한 서사시는 장대하다. 신들의 분노를 산 그는 세이렌, 거인족, 여신, 마녀 등을 만나며 바다와 섬에서 10년을 떠돈다. 이 얘기가 “현대적인 블록버스터로 각색된 적이 없다는 것”은 놀런 감독에게 도전 정신을 불러일으켰다.
가디언 등 외신 인터뷰에 따르면, 놀런 감독은 영화 <트로이>(2004)에 참여하지 않겠냐는 제안을 받았었다. <메멘토>(2001)로 이름을 알린 직후의 일이다. 호메로스의 <일리아스>를 기반으로 트로이 전쟁을 영화화하는 프로젝트에서 그는 ‘거대한 목마에 그리스인들이 숨는 것을 모두가 안다는 숙제’를 어떻게 풀어낼지 고민스러웠다고 한다.
‘바닷가 모래사장에 서서히 가라앉고 있는 목마라면? 트로이인들도 그 안에 사람이 있으리라고는 상상하기 어렵지 않을까.’ <트로이>는 볼프강 페터젠 감독이 연출을 맡았으나, 놀런은 고민 중 떠올랐던 목마의 이미지를 잊지 않았다.
<오펜하이머>(2023)의 글로벌 흥행으로 더 큰 프로젝트에 도전할 수 있게 된 놀런은 자신의 영화 중 가장 큰 규모의 제작비인 2억5000만달러(약 3577억원)을 들인 <오디세이>에서 과거의 상상을 실제로 구현했다. 10.7ｍ 높이의 목마가 백사장에 비스듬히 쓰러져 있는 장면은 오디세우스의 회상 속 등장하는 트로이 전쟁을 표현하는 강렬한 이미지다.
주인공 오디세우스 역으로 극을 이끄는 배우 맷 데이먼도 10년 만에 한국을 찾았다. 그는 전화로 역할을 제안받았을 때 “최고의 기회가 왔다는 걸 직감했다”고 말했다. 데이먼은 “작은 역할이지만 앞서 두 편(<인터스텔라>, <오펜하이머>)에 걸쳐 놀런 감독의 훌륭한 작업 방식을 경험했었다”며 “이번에는 ‘전체를 아이맥스(IMAX) 필름으로 찍겠다’는 야심까지 대단했다”고 했다. 그리스, 이탈리아, 아이슬란드, 스코틀랜드, 미국 등 세계 전역의 자연을 배경으로 찍은 영화는 “마치 영화 7편을 동시에 찍는 것만 같았다. 장소마다 어려움이 달랐다”고 말했다.
여신 칼립소 역을 맡은 샬리즈 세런은 놀런이 대본에 그려낸 캐릭터가 “굉장히 인간적”이라는 점에 놀랐다고 전했다. 칼립소는 오디세우스에게 반한 여신이자 요정으로, 그를 7년간 섬에서 떠나지 못하게 한다. 세런은 “일차원적으로 생각했던 것과 달리 대본 속 칼립소는 양가감정을 지닌 복잡한 존재여서 더 흥미로웠다”고 했다.
놀런 감독과 처음 합을 맞추는 세런은 “독립영화를 만드는 것처럼 친밀한 현장 분위기가 감동적이었다”고 전했다. 촬영 난도는 높지만, 인간적인 현장 분위기는 제작자 엠마 토마스가 전한 마지막 촬영 날의 일화에서도 느껴진다. 토마스는 놀런 감독의 아내이자 30여 년간 그와 작품을 함께한 동료다.
미국 로스앤젤레스(LA) 유니버설 스튜디오에서 마지막 촬영을 마친 새벽, 출연진과 제작진은 촬영장에서 샴페인을 마셨다고 한다. 그날 토마스는 “아무도 촬영장을 떠나고 싶어 하지 않는 느낌을 받았다”며 “발이 꽁꽁 묶인 사람들 같았다”고 했다. 데이먼도 “자정이 넘었는데도 다들 몇 시간을 서 있었다”고 회상했다.
<오디세이>는 오는 5일 국내 개봉한다. 놀런 감독은 “(오디세우스의) 여정을 함께 체험하듯 볼 수 있다”는 것이 이 영화의 미덕이라고 했다. “극장에서 영화를 보는 건 개인적이면서도 집단적인 경험으로, TV나 책이 줄 수 없는 감각을 주죠. (…) <오디세이아>를 모르는 관객에게도 재미있는 모험 이야기가 될 수 있게 만들었습니다. 영화관에서 그저 즐겨주시면 좋겠습니다.”

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