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명품레플리카쇼핑몰 [주말&] 나의 ‘오나오’, 오버나이트 오이셔벗

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작성자 행복인 작성일26-07-19 04:32 조회4회 댓글0건

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명품레플리카쇼핑몰 어느 여름날 저녁. 어스름이 질 때쯤 주방에서 풍기는 청량한 냄새에 이끌려 엄마 옆에 슬금슬금 다가가면 툭 썰어 손가락만 해진 오이를 건네주시곤 했다. 사각사각- 날로 먹는 음식 중 그만큼 시원한 것이 또 있을까. 냉장고 속 냉기를 가득 품어 가둔 오이. 갓 잘라 쌈장에 찍어 먹으면 입안에 짭조름한 연못이 차오르는 느낌이었다. 여름이면 그렇게 ‘오이 콩고물’을 얻으러 주방 어귀를 얼쩡거리던 기억. 아니 추억.
누구에게나 오이에 대한 기억은 있지만, 모두에게 추억은 아닐 것이다. 음식의 향기로운 맛을 의미하는 ‘향미(香味, 쌀 이름 아님)’, 향이 진한 요리를 먹었을 때 미각과 후각이 자극되는 느낌이라고 하는데, 이 향미로 먹는 음식이야 ‘천지삐까리’겠지만 오이만큼 호불호가 갈리는 채소도 드물기 때문이다. 그 특유의 물향과 물맛을 싫어하는 사람들에겐 그야말로 쥐약인 식재료.
오이의 맛이 싫다는 사람도, 냄새가 싫다는 사람도 많은 와중에 유전적(?)으로 그렇기에 그렇다고 항변하는 사람들까지 있다. 오이가 얼마나 일상에 자주 침입하면 맛 하나 보는데 유전까지 등장해야 할까. 게다가 오이가 싫다면 물향이 나는 대부분의 박과류를 싫어할 확률이 높은데, 수박, 참외, 멜론 등 한철 즐기는 박과들이야 눈 질끈 감고 참아내면 그만이지만, 오이만큼은 사시사철 어느 밥상에서든 ‘갑툭튀’ 할지 몰라 더 그러한가 보다. 솎아내고, 골라내며 “입맛 참 까다롭네” 소리를 들을지언정 “못 먹겠다고 오이!”
이런 오이 헤이터(hater)들이 솔깃할 만한 이야기가 있다면, 야생동물은 오이를 거의 먹지 않는다는 것. 오이의 96% 이상이 물이라고 하니, 그 말인 즉 동물이 매력을 느끼고 먹을만한 물 이외 영양분이 오이 속에 많지 않다는 말이다(특히 물을 충분히 먹지 못한 오이는 맛이 더 쓰다고 한다). 동물에게 먹히는 방식으로 번식하는 다른 식물들과 달리 덩굴 식으로 스스로 세를 넓히기 때문이라고. 그에 반해 사람들이 오이를 먹었던 이유는 안전한 물을 섭취하기 위해서였다고. 오이 재배의 역사가 꽤 오래되었다 하니 위생적인 수도 시설이 발달하기 아주 오래전부터 사람들에게 오이는 물 아닌 물 역할을 해왔을 것이다.
향이고 살이고 몹시 청량해 더운 날, 땀난 날, 극상의 시원함을 가져다주는 고마운 향채. 그 특유의 화이트 머스크 향미 덕분에 마치 멜론에서 나는 듯한 시원한 냄새가 오이에서도 난다. 식감 또한 아삭해 입안을 상쾌하게 하는 입가심 요리로 많이 쓰이는데, 생식, 피클, 무침, 냉채 등 특유의 청량감을 활용한 요리가 대부분이다(실제로 오이는 무치기, 볶기, 갈기, 발효, 굽기, 끓이기가 모두 가능한 만능 재료. 오히려 가열하면 단맛이 늘고 비린내를 줄일 수 있다).
상쾌함과 고소함을 동시에 느낄 수 있는 오이의 청량감을 폭발시키는 오늘의 요리. 쨍한 대낮에 배 깔고 누워 선풍기 맞는 기분을 만끽할 수 있는 무려 ‘오이셔벗(샤베트)’을 즐겨본다. 오이에 대한 추억이 없다면 한 입 먹자마자 절로 추억이 생겨날 여름 전용 요리다. 8시간 이상 얼려야 하니 미리 만들어 밤에 냉동실에 넣어두는 ‘오나오(오버나이트 오이 샤베트)’로 즐기면 어젯밤 열대야 내내 땀으로 젖었던 머리를 당장에 댕~ 하고 깨울 수 있다. 오늘부터 시작하는 나만의 오이 추억! 상세레시피는 아래 새미네부엌 사이트 참고.
✅나의 오나오, 오버나이트 오이셔벗(샤베트) 재료
백오이 2개(400g), 사과 1/6개(50g), 샐러리 1/2대(40g), 설탕 6스푼(60g), 소금 1꼬집(1g), 라임즙 1스푼(10g), 레몬즙 2스푼(20g)
✅나의 오나오, 오버나이트 오이셔벗(샤베트) 만들기
1. 오이는 껍질과 씨를 제거해서 준비한다(셔벗에 넣기에 껍질은 질기고 씨는 이질적이다. 오이는 반으로 갈라 숟가락으로 파내면 씨 제거가 쉽다).
2. 오이, 사과, 샐러리를 믹서에 넣고 간 다음 설탕, 소금, 라임즙, 레몬즙을 넣고 골고루 섞는다(사과, 샐러리도 질긴 부분은 제거한다).
3. 잘 밀폐해 냉동실에 8시간 이상 얼린다.
4. 꽝꽝 언 셔벗을 실온에서 살짝 녹여 숟가락, 포크, 스쿱 등으로 모양내 파내면 완성!
■자료 출처: 누구나 쉽고, 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리연구소
이공계 전공자가 유리한 최근 취업 시장에서 효성그룹이 인문계열 전공자만을 위한 신입 채용을 실시해 이목을 끌고 있다. 효성그룹이 인문계열 전공자만을 대상으로 한 채용 공고를 낸 것은 1966년 창립 이래 처음이다. ‘문송합니다(인문계+죄송합니다)’라는 말이 나올 정도로 인문계열 전공자의 취업난이 심각한 상황에서 효성그룹이 이례적 채용에 나선 배경에도 관심이 쏠린다.
15일 업계에 따르면 효성그룹은 지난 13일부터 오는 22일까지 열흘간 인문대학과 문과대학 학·석사 학위 취득자와 올해 8월 졸업 예정자만을 대상으로 채용 서류를 접수하고 있다. 사학·철학·미학 등 인문학 계열과 국어국문·영어영문 등 어학 계열 전공자가 대상이다.
채용 이후 배치되는 직무에 제한은 없지만, 효성그룹은 글로벌 기업으로서 ‘인문학 소양’과 ‘어학 실력’을 겸비한 인재를 모집하기 위해 이번 채용을 시행한다고 설명했다. 이에 따라 글로벌 현장에서 업무를 수행하기 원하는 지원자는 특별 우대한다. 구체적인 채용 인원은 정해지지 않았다.
이번 채용은 효성그룹의 글로벌 사업장 확대 추세와 맞물린 것으로 보인다. 특히 글로벌 사업장에서 고객의 요구와 시장 상황을 읽고 대응할 인재를 확보하려는 목적이 크다.
실제 효성은 미국과 유럽 외에도 인도와 베트남, 중동 등에서 스판덱스와 초고압변압기와 같은 주력 사업 제품을 생산·판매하고 있다. 효성의 글로벌 사업장도 2023년 28개국에 106개에서 올해 30개국 126개 사업장으로 확대됐다.
효성그룹 관계자는 “회사가 글로벌로 확장하면서 어학적인 능력 등에 대한 요구가 많은 것으로 알고 있다”며 “기본적으로는 어학적인 능력에 의사소통 능력 등 인문학적 장점을 보려고 하는 뉘앙스가 반영된 것”이라고 말했다.
또 최근 인공지능(AI) 전환이 가속화하면서 오히려 인문학적 사고력이 더 중요해지고 있다는 점도 이번 채용의 배경으로 거론된다. 글로벌 사업을 확장하기 위해서는 어학을 넘어 해당 국가의 정서, 문화 등을 폭넓게 이해하는 역량이 중요해졌기 때문이다. 한 재계 관계자는 “기술과 관련한 역량은 교육 등을 통해 발전시킬 수 있지만, 인문학적 사고방식과 태도는 단기간에 교육하기 어렵다”고 말했다.
재계 일각에서는 ‘폭넓은 인재확보와 적재적소 배치’가 이번 채용의 중점이라는 평가도 나온다. 전공에 따라 주력 직무가 정해진 이공계열 전공자와 달리 인문계열 전공자는 전공과 직무 연관성이 크지 않아 회사가 필요한 곳에 배치하기 쉽다는 취지다.
미국 뉴욕주가 인공지능(AI) 산업 확대로 급증하는 데이터센터 건설을 1년간 제한하기로 했다. 생태계 파괴, 전력·수자원 부담, 전기요금 인상 우려 등을 이유로 미국 주 차원에서 데이터센터 건설을 일시 중단하는 첫 사례다.
캐시 호컬 뉴욕 주지사는 14일(현지시간) 1년간 신규 대형 데이터센터 건설을 중단하는 행정명령에 서명했다. 호컬 주지사는 엑스에 공개한 영상에서 “데이터센터 개발의 규모와 속도가 전력과 수자원에 전례 없는 부담을 주고 있으며 뉴욕 주민들의 전기요금까지 끌어올릴 위험이 있다”며 “더 늦기 전에 뉴욕 주민을 보호할 안전장치를 마련해야 한다”고 밝혔다.
행정명령에 따라 50메가와트(㎿) 이상 규모의 신규 데이터센터는 1년간 허가 신청이 중단된다. 일반적인 대형 데이터센터는 100㎿ 이상 규모다. 현재 심사 중인 허가 절차도 일시 정지된다. 다만 기존에 운영 중인 데이터센터는 규제 대상에서 제외된다.
이는 지난달 뉴욕주 의회가 통과시킨 ‘20㎿ 이상 데이터센터 건설 전면 중단’ 법안보다는 규제를 다소 완화한 절충안이다. 오는 11월 주지사 선거를 앞둔 호컬 주지사가 산업계와 주민·환경단체의 요구를 절충한 결과라는 분석이 나온다.
뉴욕주가 이 같은 조치에 나선 것은 AI 확산으로 데이터센터 전력 수요가 급격히 늘고 있기 때문이다. 현재 뉴욕 전력망에는 총 12기가와트(GW) 규모의 데이터센터 건설 신청이 계류 중인데 이는 포르투갈의 최대 전력 수요와 맞먹는 수준이다. 에너지·기후 전문분석 기관인 블룸버그NEF는 미국 데이터센터 전력 수요가 2024년 34.7GW에서 2035년 106GW로 약 3배 증가할 것으로 전망했다.
하지만 AI 인프라 확대를 둘러싼 지역사회 반발은 커지고 있다. 컨설팅업체 퍼블릭퍼스트 조사에서 미국인의 데이터센터 건설 찬성 비율은 26%에 그친 것으로 나타났고 올해 1분기에만 지역 주민 반대로 총 1300억달러 규모의 데이터센터 프로젝트 75건이 차질을 빚었다. 세계 최대 데이터센터 밀집 지역인 버지니아주에서는 프린스윌리엄카운티의 블랙스톤 계열 QTS 데이터센터 건설 계획이 주민 반대로 무산됐다. 유타주에서는 맨해튼의 약 두 배 면적인 4만에이커 부지에 9GW 규모 데이터센터 단지를 조성하는 ‘스트라토스 프로젝트’를 둘러싸고 물 부족과 생태계 훼손을 우려한 주민·환경단체의 대규모 반대 시위가 벌어졌다.
이에 조지아, 미시간, 펜실베이니아 등 14개 주에서도 데이터센터 건설 제한이나 규제를 검토 중인 것으로 알려졌다. 버지니아주는 최근 데이터센터 전력 사용에 대한 신규 세금을 도입했다.
연방정부도 대응에 나섰다. 백악관은 지난 13일 전력회사와 데이터센터 개발사를 ‘전기요금 보호 서약’ 참여 대상으로 추가했다. 아마존, 구글, 메타, 마이크로소프트, 오픈AI, 오라클, xAI 등 주요 빅테크 기업과 함께 데이터센터 확충에 필요한 전력 인프라 비용을 기업들이 부담하도록 유도하는 내용이다. 앞서 도널드 트럼프 미국 대통령은 지난 1월 “데이터센터 때문에 미국인의 전기요금이 오르는 일은 원치 않는다”고 말했다.

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